ビーガンとは？意外と知らないベジタリアンの違いと定義（過激派ヴィーガンになる理由も）

皆さんはヴィーガンに対してどんなイメージを持ってますか？

ほとんどの人が「ベジタリアンでしょ？」って思ってると思いますが、実は全然違います！

今日は意外と知られてないヴィーガンとベジタリアンの定義についてお話しします。

ヴィーガンとベジタリアンってどう違うの？

簡単に言うと、

となります。

また、ベジタリアンにはいくつか種類があり、下記のように分けられています。

	肉	魚	卵	乳製品
ヴィーガン
ラクト・ベジタリアン
ラクト・オボ・ベジタリアン
ペスコ・ベジタリアン

また、あまり知られてないですが、ヴィーガンとベジタリアンで大きく違うのは、菜食主義になった理由です。

詳しく説明するので、興味がある方は下も見てみてください。

ヴィーガンになる理由

簡単に言うと、

です。

ベジタリアンは自分の事を考えた結果、肉や魚を食べなくなります。

しかしヴィーガンは自分の健康以外にも、動物や地球の環境問題を考えた結果、動物性のものを食べなくなるという大きな違いがあります。

動物愛護の為に動物を食べないのは、豚や牛が可愛そうという理由だ理解できますが、環境問題と言われてもピンと来ませんよね？

ヴィーガンが環境良いとされている理由を次でお話します。

なぜ動物を食べないことが環境保護につながるのか？

環境破壊や温暖化の原因といえば何を思い浮かべますか？

おそらくほとんどの人が、

などと言うでしょう。特に車の排気ガスは真っ先に思う浮かぶのではないでしょうか。

実は畜産による温室効果ガスが車の排気ガス以上に問題視する必要があるのです。

畜産による温室効果ガス

温室効果ガスとは、二酸化炭素やメタンガスなどの事で、地球上で排出され続けると温暖化が進みます。

その温室効果ガスの18%が畜産業からでているんです。

18%って多いの？といった疑問について。

ちなみに車などの輸送で排出される温室効果ガスは13%と畜産業からの排出よりも低い数値らしいです。

すべての乗り物を捨て去るよりも、畜産をやめたほうが温暖化を防げるということですね。

温室効果ガスについてはイメージしにくいかもしれませんが、水や穀物についてはイメージ湧きやすいと思います。

これがまたエグい。。

畜産に使用する水と穀物

畜産に使用される水の量は下記となっています。

牛肉が一番多く、牛肉1kgを作るのに、15,415Lもの水が必要とのこと。

つまり、あなたが1kgの肉を食べるのを我慢すれば、一般的なお風呂77杯分を守ったことになります。

	使う水の量	風呂
牛肉1kg	15,415L	77 杯分
豚肉1kg	5,988L	30 杯分
鶏肉1kg	4,325L	22 杯分
卵1パック	1,960L	10 杯分
牛乳1L	1,020L	5 杯分

また、畜産に使用される穀物は下記となります。

牛肉1kgを作るのに11kgの穀物がつかわれます。草じゃなくて穀物です。

つまり、あなたが1kgの肉を食べるのを我慢すれば、11kgの穀物を守ったことになります。

	使う穀物の量
牛肉1kg	11kg
豚肉1kg	7kg
鶏肉1kg	4kg
卵1kg	3kg

ちょっと考えてみてください！

日本では考えられませんが、世界には水や食料不足で、1分間に17人の子供がなくなっていることは、JCのCMで一度は見たことがありますよね？

例えば、あなたが食べようとしていた1kgの牛肉を我慢するだけで、風呂77杯分の水と穀物11kgを貧しい子どもたちに与えることができる計算になります。

一体何人の命を救えるのでしょうか・・・？

ちなみに世界の穀物の約50%が家畜に食べられているらしく、この穀物を先進国の人間が食べる牛肉に使わず、直接人間がたべれば、100億人分食料が供給できるとのこと。

皮肉なことに、家畜業が盛んな地域の近隣に住む子どもたちの80%が飢えているとも言われています。

畜産業に使用する土地

先進国が増える一方で、畜産に使うための土地も増えています。

畜産に使われる土地は、実に世界の土地の３分の１を占めていると言われていて、その土地を広げるために森林伐採が各地で進んでいます。

もちろん森林伐採も地球温暖化に直接関係しているので、人間が肉を食べた分だけ温暖化が進むことになります。

とは言え自分だけが気をつけたからって環境が変わるはずなくね？って思いますよね？

実はそんなこともないんです。

たった1日ヴィーガン食に変えただけで守れる環境

次の表が、ヴィーガンの人が一日に守れる環境です。

言い換えると、あなたがたった一日ヴィーガン食に変えるだけで守ることができる環境です。

水	4164L
穀物	20kg
森	2.8平方メートル（1.5畳）
二酸化炭素	9kg
動物の数	1匹

もちろん人によって食べる量も違うのであくまでも目安ですが、それにしてもなかなかの数字です。この守られた水や穀物でたくさんの命を救うことができると思うと協力したくもなりますね。

たった一日我慢するだけで、これだけの量を寄付できると思ったら、ある程度優しい心を持った人間ならチャレンジしてみたい気にもなると思います。

しかも日本人はダイエットなどを理由に食料を半分以上残して捨てたりしますよね？

同じ地球に住む人間として少しでも思う気持ちがあるなら、せめて残さず食べるとか、食べられる量だけ注文する、持ち帰るなど、日本の文化は変えていく必要があるかもしれませんね。モラル的にも。

もちろん完全にヴィーガンになるのは難しくても、週1、2回の食事をヴィーガン食に変える事くらいは誰でもできると思います。

動物愛護について

ヴィーガンになる理由として動物愛護が挙げられます。

これは言うまでもまく、人間が肉を食べるということは、動物が殺されるということ。

あなたは動物の屠殺映像などを見たことはありますか？

かなりグロいので苦手な方は見ないほうが良いと思いますが、Googleで、「動物 屠殺映像」で検索と結構でてくるので、見てみてください。

日本で出回ってる動画は少ないので、「animal slaughter」で検索するとさらに出てきます。

　　

動物を飼っている人ならわかると思いますが、動物にも愛はありますし、痛みも恐怖も悲しみも感じます。

そんな動物が一生檻にいれられて、高カロリーの食べ物を与えられて太らされて、大人になった瞬間、家族と離れ離れにされて、殺される。人間に例えたら本当に残酷なことをしてますよね・・。

健康的には大丈夫？

さて、ここまでヴィーガン食がどれだ環境や難民を助けることにつながるかを説明してきましたが、次に気になるのはやはり健康面ですよね。

実際に肉や魚や卵を食べずに生きていて、健康的に問題はないものなのでしょうか？

タンパク質は問題ない

まず問題にされるのがタンパク質です。多くの人がタンパク質が不足すると思ってます。しかし、

タンパク質はまったく問題ありません！

確かに肉に含まれるタンパク質はバランスがいいとされていますが、タンパク質は野菜にも含まれてます。しかもブロッコリーやほうれん草など、普通の野菜に含まれてます。

また、大豆のタンパク質は肉よりも質がいいという研究結果もでていて、実際にヴィーガンのボディビルダーやスポーツ選手もヴィーガンになってからのほうが良い結果がでているという例もたくさんあります。

ビタミンB12が不足しがち

栄養的に問題があるとされているのは、「ビタミンB12」です。

また、ビタミンB12は野菜などから摂取するのは困難とされているので、サプリメントなどで摂取することをおすすめします。

自然食品にこだわるひとは、海苔がおすすめです。

ビタミンB12が不足すると貧血になったりするみたいなので、注意が必要です。

ビタミンB12を肉魚以外で摂れる食品３選＋２【サプリメント以外でも摂取できる！】

DHA・EPAは問題ない

魚にしか含まれてないと言われているDHAやEPA。

しかし、これはクルミや亜麻仁オイルなどで代用できるので問題ないようです。厳密にはオメガ3脂肪酸を摂取すれば、DHA・EPAに変換されます。

他にも、キャベツやカリフラワーにも含まれています。

ヴィーガンになるデメリット。

ヴィーガンになることでメリットばかりではありません。

現状はデメリットもあります。

付き合いが大変

会社の人とランチや飲み会にいっても、基本食べるものが無いので、困ります。

中には普段はヴィーガンだけど、会社の人と食事するときだけは肉魚を食べるようにしている人もいるようです。

最近ではヴィーガンメニューを用意するレストランもかなり増えてきてますが、個人店などのメニューにはまだまだヴィーガンメニューは少ないようですね。

ストレスがたまる

肉付きの人は特にですが、今まで美味しく頂いてきた肉を急に食べれないとなると、そりゃ不満がたまりますね。

実際に84%の人が肉や魚を再開してしまうというデータもあるようです。

ただ、ヴィーガンになることで、精神的にストレスフリーになるというデータもあるようです。

自分がヴィーガンになることで、環境・難民・動物を助けていると思うと、精神的に鬱になりにくなったりと、むしろ良い効果が得られると言われてます。

ボランティアやチャリティなどと同じで良いことをしていると、人間は気分が良くなります。

過激派ヴィーガンになる理由

また、動物愛護の観点からヴィーガンになる人は、「過激派ヴィーガン」になりやすい傾向にあります。

ちょっと前にも韓国のレストラン内で勝手に大声で「肉食うなー」って叫んだ動画が話題になりましたよね。人間は守りたいものがあると凶暴化する生き物なので、気をつけたいところです。

健康や環境目的のヴィーガンからみても「過激派ヴィーガン」は迷惑

特に日本では、ヴィーガン＝悪。と見られる傾向があるため、「私はヴィーガンです」と言うだけで周りの人に距離を置かれたなんて話も聞くことがあります。

ヴィーガンに全く興味がない人にとっては、テレビで見たヴィーガンが過激派だったらそういったイメージが定着してしまうのも無理ないですよね。

テレビに普通のヴィーガンと過激派ヴィーガンが映ってたら、過激派ヴィーガンだけが記憶に残ってしまうので、ヴィーガンに対して悪いイメージを持ってしまうのです。

ほとんどのヴィーガンは過激じゃない！

テレビに出てるような過激派ヴィーガンはめったにいません。ほとんどのヴィーガンは普通の人です。

なので、普通すぎて誰も気にしないからみんな知らないだけです。

芸能人でもかなり多くのヴィーガンを実践してる方がいます。

あくまでネットで調べた情報ですが、有名ドコロだと、

などなど。

反ヴィーガンの人も多い

著名人にも反ヴィーガンの人はいます。しかもちょっと癖が強い人。

• ホリエモン
• メンタリストDAIGO

かなり影響力をもった二人ですが、意外と適当な情報をばらまく人達なので、注意してほしいですね。

DAIGOは、ヴィーガンになると肌ガッサガサになると言ってましたね。真逆です。笑

ホリエモンはただ肉好きなだけですが、皆で畜産農家を応援しよう的なことを言ってるようです。確かにヴィーガンが増えると畜産農家の仕事は減ってしまうので、可愛そうっちゃ可愛そうですね。

ただ、それがキッカケで、

としたら、畜産農家の仕事が減って可愛そうとか言ってる場合じゃないことは、誰でもわかると思います。

人間の私利私欲のために地球を壊すのはマズいですよね。。？

令和のヴィーガンの考え方はかわりつつある

上で説明したようにヴィーガンは動物愛護が目的の一つとされているため、人によっては厳格な方が多いようです。

肉魚はもちろん卵や乳製品も一切たべないし、お菓子の成分まで見て「カゼイン（乳製品）」が入ってたら食べない。など、0 か 100 かの考え方が強い傾向にありました。

しかし近年では「ヴィーガンを取り入れる」というワードが普及してきていて、0 か 100 かではなく、少しでも地球の環境を変えよう・動物のためになろうと考える人が増えてきています。

厳格なヴィーガンの方にとっては、

など厳しい声もあるようですが、今後はこういった声も減っていくと考えられます。

少しでもヴィーガンを取り入れる人が多くなれば、それだけ環境改善や動物愛護に貢献できます。

個人的な感想

今の地球は温暖化がかなり進んでいて、数年後に壊滅的な被害が出てもおかしくない状況らしいです。

もしその時がきたら、人間が捨てるべき優先順位はおそらく肉をやめることになるでしょうね。

移動手段がなくなったら経済どころではなくなるので。

個人的には、近いうちに人間は肉をやめなければならない時代がくると思っています。

ちょっと都市伝説

また、これは都市伝説的な話ですが、動物が殺される時にとてつもない恐怖を見て最後を迎えるそうです。

その恐怖がマイナスエネルギーとなって残り、食べた人間に伝わるという話もあるようです。

まとめ

ベジタリアンは卵や乳製品を食べるが、ヴィーガンは動物性の食品は一切食べない。

ヴィーガンになることで得られるメリットは自分の健康だけじゃな。実は地球の環境問題の改善にも貢献できる。

まさに、未来の地球に必要な食生活と言える。